نشاسته چیست ؟ | ساختار و خواص — هر آنچه باید بدانید
نشاسته (Starch) یا آمیلوم (Amylum) یک کربوهیدرات پلیمری و متشکل از واحدهای گلوکز متعددی است که توسط پیوندهای گلیکوزیدی به هم پیوستهاند. این پلی ساکارید در گیاهان به عنوان ذخیره انرژی تولید میشود.