استفاده از فرایند فشار بالا در صنعت شیر و فراورده های لبنی
شرح فرایند:فرایند فشار بالا را به دو روش می توان بر روی فرآورده های لبنی اعمال نمود: در روش اول که اساس عملیات شبیه هموژن مرسوم در صنعت لبنیات می باشد ،فقط میزان فشار اعمال شده بیشتر می باشد.برای این کار شیر را با ...